INOSYS Viticulture
Le cas-type en viticulture est la modélisation du fonctionnement technico-économique d'un système d'exploitation. Il est initialement construit à partir de 5 fermes minimum, appartenant à une même case typologique et sur un même territoire géographique, et aujourd'hui mis à jour annuellement ou bi-annuellement par les experts du réseau INOSYS Viticulture. Il constitue une référence moyenne pour un système donné dans une région, et sert de support de modélisation de changements techniques et stratégiques d'une exploitation agricole. Il s'agit du support clef pour la prospective et, dans le conseil, d'un outil d'évaluation des performances d'un système par comparaison à ce cas-type.
La base de références que constituent les cas-types permet la production d'études régionales et nationales sur des thématiques précises.
Cas-types
Auvergne - Rhône-Alpes
Système G10 – Viticulture / 15 ha, 1,7 UTH - 100% IGP Ardèche - Cave coopérative (2017)
Système G11 BIO – Viticulture / 17 ha, 2 UTH - Vignes larges mécanisables - Cave coopérative (2017)
Système G31 – Viticulture / 10-20 ha, 1,9 UTH - Beaujolais, Beaujolais Villages - Vrac négoce (2017)
Système G51 – Viticulture / 10 ha, 2,2 UTH - Beaujolais – Vente directe (2018)
Centre - Val de Loire
Système Viticulture / 40 ha, 6,5 UTH - Nantais - Bouteille et petit vrac (2018)
Système Viticulture / 15 à 25 ha, 2,5 UTH - Anjou, Touraine, Saumur - Bouteilles, vrac, moûts (2018)
Système Viticulture / 15 à 25 ha, 2 UTH - Touraine – Négoce (2018)
Système Viticulture / 15 à 25 ha, 1,8 UTH - Anjou Saumur – Cave coopérative (2018)
Système Viticulture /15 à 25 ha, 1,8 UTH - Touraine – Cave coopérative (2018)
Provence-Alpes - Côtes d'Azur
Système Viticulture / moins 30 ha, 3,5 UTH - Domaine ou cave particulière - Circuits courts (2018)
Système BIO Viticulture / 15 à 40 ha, 5,5 UTH - Cave particulière ou domaine (2018)
Système Viticulture / plus de 25 ha, 3 UTH - Raisin de cuve – Cave coopérative (2018)
Système Viticulture / de 5 à 15 ha, 1,1 UTH - Raisin de cuve - Coopérateurs forfait (2018)
Système Viticulture / 10 à 25 ha, 1,7 UTH - Raisin de cuve – Cave coopérative (2018)